【出街搵食】将军澳人气煲仔饭 日卖200海南鸡煲饭+火焰牛仔

  • 2020-06-12
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秋风起,就想吃热辣辣的煲仔饭,最近将军澳东港城就开了家颠覆老土中菜概念的主题煲仔店,款式有传统的腊味饭,也有新奇的海南鸡煲饭,即看有咩推介!

将军澳东港城新店 煲仔做主角

这间新开的食店叫砂煲兄弟,听名字就玩味十足,单是煲仔小菜就有近30款,煲仔饭就10款,有些更是闻所未闻的,还有煲仔麵、煲仔意粉等。

【出街搵食】将军澳人气煲仔饭 日卖200海南鸡煲饭+火焰牛仔装修有心思,以杂货舖货架为装饰,店内各处都放有砂煲, 贯彻煲仔菜专门店的主题。

必吃海南鸡饭 煲仔上!

当中人气最旺的,一 定是海南风味鸡煲饭,三黄鸡只取髀位,用上汤浸15分 钟令鸡肉熟透,然后以传统煲仔饭的煮法将混了黄姜、斑兰、香茅、鸡油的米饭煲熟,最后还要以细火烘出饭焦。

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海南风味鸡煲饭$78海南鸡饭用鸡髀肉,再配加入黄姜、斑兰叶煮成油饭。

鸡和饭分开上枱,避免煲仔的热力将鸡肉弄得过 熟。临吃时,人客自行将甜豉油及鸡件加到饭中,吃一 啖,果然很有南洋风味,鸡嫩饭香,最不能错过香脆饭焦,比平日吃惯的海南鸡饭,多添脆口。

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全煲都有饭焦。

其他煲仔菜也精彩,以马拉沙嗲酱炒香的牛仔骨,上枱时会 加入玫瑰露并点火,不止有视觉效果,经火一烧,更有收汁的效果,入口更浓味。

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马来沙嗲火焰牛仔骨$88上枱时以玫瑰露点上一把火,不止吸睛,同时有助收汁。牛仔骨选用特软的「三支骨」,肉质香,沙嗲花生香充沛,有甜香,下饭一流。
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麻油胡椒虾$148南澳白虾大只肉爽,胡椒香一打开煲盖就扑鼻而至,非常惹味。

传统风味 腊味煲仔饭

除了新奇煲仔款式,店内也有不少传统煲仔饭,其中腊味饭,有腊肠、膶肠、腊肉,所有的腊味,也是特别向本地农场订购的天然生晒货色,油香四射,也吃得安心。

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腊味饭$68腊肉软身,不觉油腻,腊肠质地紧致油润,膶肠粉润丰腴,可惜切得有点薄,再厚一点更好。
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秘製扎肉酸辣粉$38老陈醋、辣油加清汤,以1:12的黄金比例煮成,入口轻酸香辣,薯粉 烟烟韧韧,加上切成幼丝的扎肉,很弹牙。

经济实惠 日卖200煲饭

食物讨好,消费也相宜,煲仔饭也不会特别贵,七八十元有找,两个人share一个小菜、煲仔饭,再来客金沙西多士已经够饱,每人大约一百蚊落楼,经济抵食,开张不久,已有一班街坊客,晚市闲闲地卖200煲饭,很受欢迎。

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邪恶金沙西多士$38 西多切粒,骰仔状叠起,份量十 足,上面撒上黑白朱古力粒及榛子 酱,切开西多,中间是香香的花生 酱,鹹甜比例刚好,一个人食,真的太邪恶了。

店内也坐得舒适,3,000呎店面都是以从前的大牌档为设计蓝本,窗边的天花位置,摆放了多个中国砂煲,既是装饰,又时刻提醒店中各式煲仔名菜。最抢眼的水吧位,设计成杂货舖的货架模样,可爱又亲切。

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水吧位设计也有心思,十足旧式杂货舖。

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