【出街搵食】太安楼新开煎饼 10款即叫即製 北京烤鸭+孜然羊

  • 2020-06-12
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最近太安楼开了家煎饼店,老闆是北京女生,一心想把家乡传统煎饼带到香港。小店一共有10款煎饼,除了有北京烤鸭、孜然羊肉等较传统的馅料外,也有花生甜肉鬆、素食煎饼等较特别的选择。新张期间,煎饼全部减$5,学生更送饮料,一于趁优惠期试下!

记者:Joyce摄影:Woody

北京女生开店 传统北京煎饼

店主Doris是北京人,小时候在家附近有档煎饼店很好吃,卖煎饼的叔叔又跟她特别亲,便传授了煎饼製法和秘方给她。后来她和家人移民到香港,发现再也吃不到家乡煎饼的味道,一于自己在住处附近开店,让更多人嚐到北京传统煎饼。

【出街搵食】太安楼新开煎饼 10款即叫即製 北京烤鸭+孜然羊
来自北京的店主Doris 自小爱吃老家的传统煎饼,来香港后索性自己在太安楼开店。
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店舖装潢可爱,特意设计手持煎饼工具的动物,吸睛度十足。

10款煎饼素食者也食得

店内的煎饼款式原先只有6款,但后来火腿煎饼停售,再加入4款新口味,现在一共有10款煎饼。除了有北京烤鸭、孜然羊肉等较传统的馅料外,也有花生甜肉鬆等较特别的选择,更有素食煎饼,连素食者也照顾到,切合不同人的口味。

【出街搵食】太安楼新开煎饼 10款即叫即製 北京烤鸭+孜然羊
原先有6款煎饼 (猪猪火腿煎饼已停售),口味多元外,也照顾到素食者的需要。
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最近新加5款口味煎饼,有羊肉、猪颈肉等选择,更加入北京凉粉芋圆作甜品。

即叫即煎 皮薄足料

煎饼全部即叫即煎,客人在店前可以看到煎饼的製作过程,保证新鲜热辣。煎饼块块皮薄软熟,入面塞满配料,爆馅足料。如果食得辣,Doris建议客人可以加辣,煎饼加上秘製辣粉,会更香更惹味,不侧重死辣。

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饼皮以绿豆、黄豆、玉米等材料混成,加入鸡蛋铺平,洒上黑芝麻、葱花, 皮薄软熟,饼皮带芝麻和葱香。
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反转饼皮后涂上秘製酱汁,放上客人选择的材料,再加上红萝蔔、青瓜、西生菜等配料。
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Doris称,北京煎饼的精粹是自炸的薄脆,增加口感,不然会失去灵魂。
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北京烤鸭煎饼 $39 烤鸭入味,蔬菜配料解去烤鸭的油腻感,配上软熟饼皮,满足惹味!
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孜然羊肉煎饼 $35 羊肉不膻,整个煎饼充满孜然粉的香味,带点香辣,重口味者必试!
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花生甜肉鬆煎饼 $35 想特别一点,可嚐嚐这个口味。肉鬆加上花生碎,配上茄汁、沙律酱,味道清新有层次,有惊喜!
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百年北京凉凉粉 $13(加芋圆 $5) 透明凉粉,配上红豆、提子乾、芝麻和花生碎。
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凉粉透明爽滑,芋圆自家製细细粒,整碗有芝麻和花生香,唯糖水不够甜,芋圆不够烟韧。
【出街搵食】太安楼新开煎饼 10款即叫即製 北京烤鸭+孜然羊
(左) 玉米汁 $15、(右) 桂花酸梅汁 $15 玉米汁以玉米、牛奶、冰糖调製,清甜有奶香。酸梅汁有桂花和乌梅香,一改平时的酸梅汁,酸甜不苦。

新张优惠 煎饼减$5

1月新开张期间,凡惠顾任何煎饼,即减$5,约$30便能吃到热辣辣又足料的煎饼,要把握机会!

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1月期间,惠顾任何煎饼也有减$5的优惠。
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穿着校服的学生,除了减$5的优惠外,更可免费获赠一杯饮料。

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Bravo!

地址:西湾河太安楼商场55B地铺(显示地图)

电话:从缺

营业时间:星期一至五 4pm-12mn;星期六至日 12nn-12mn

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